Cabrito Lechal
El cabrito es la cría de la cabra sacrificada a los 25 -30 días de vida, alimentada únicamente con leche materna, con un peso en canal de 4 a 6 kg. La carne de cabrito ofrece la suavidad propia de un animal joven, junto a un sabor muy característico y una proteína de excelente calidad. Disponemos de cabrito congelado entero o despiezado.
Canal (Entero, Partido 1/2 , Partido 1/4)
Carré de cabrito (entero o hecho chuletillas)
Pierna de cabrito